うど料理レシピ

うどのベーコン巻き

材料（４人分） うど・・・300g ベーコン・・・150g 楊子・・・適量 油・・・大さじ１ サラダ菜・・・・４枚 パセリ・・・１枝 マヨネーズ・・・適量

うどは６センチ位のに切り、皮をむき、１センチ角の拍子切りにする。酢水につけてアクを抜き、ザルにあげて水気をとる。 うどにベーコンを巻き、楊子でとめる。 フライパンに油を熱し、2.をさっと炒める。 盛りつけに楊子をとり、サラダ菜、パセリであしらい、マヨネーズを添える。